Der Weißwein Aura Selección Parcela Avutarda ist unser erster fassvergorener Verdejo, ein ganz besonderes Projekt, bei dem der Ursprung immer noch unsere charakteristischste Sorte ist, aber mit einem Plus an Komplexität, Eleganz und Seriosität, das ihm die Gärung im Fass verleiht.
Er stammt aus der speziellsten Parzelle des Weinguts.
Die Weinlese von Aura Avutarda erfolgt vollständig manuell in kleinen Kisten, um die Qualität der Trauben maximal zu erhalten.Die Reifung von 4-5 Monaten wurde in neuen französischen, amerikanischen und ungarischen Eichenfässern durchgeführt, wobei die französischen Fässer überwiegen.
Feststellung aus der Weinprobe Aura Selección Avutarda 2015
Aura Großtrappe in Sichtweite zeigt eine attraktive goldene Farbe, Stroh, mit grünlichen Rändern. Die Nase ist duftend und süß. Süße Noten, die an reifes Steinobst und Zitrusfrüchte erinnern: Orange, Mandarine... Das Holz scheint den Wein perfekt zu ergänzen, ohne seinen sortentypischen Charakter zu überdecken, Aromen von sauberen Hölzern, weich geröstet, leichte Vanille, Erinnerungen an Nüsse begleiten die fruchtigen Noten.
Im Mund ist Aura Avutarda frisch, mit einer gut angepassten Säure, Volumen und mittlerer Geschmeidigkeit, die einem ausgewogenen Mund von großer Länge und Ausdauer weicht, der Erinnerungen an Vanille und Röstung vorherrscht, wo die Noten des Alterns mit Zitruserinnerungen kombiniert werden.
