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Dieser Baigorri Reserva 2018 ist ein Rotwein aus der D.O Rioja. Er wird als Mono-Varietät aus Tempranillo (100%) definiert, der von als alt und mit geringer Produktion geltenden Weinbergen stammt. Er stammt von sehr alten Tempranillo-Trauben, die von Hand ausgewählt werden. Natürliche Umwälzungen durch Schwerkraft, lange Mazerationen in Holztanks und malolaktische Gärung in Fässern aus französischer Eiche. Der Anbau der Trauben ist nachhaltig, unter Verwendung traditioneller und neuer Methoden, immer unter Beachtung der Umwelt. Die Weinlese erfolgt von Hand, um die geschmacklichen und aromatischen Eigenschaften der Frucht zu bewahren. Das Klima in der Rioja Alavesa ist ideal für die Gewinnung eines qualitativ hochwertigen Rohstoffs. Dieses Klima kann als mediterran beeinflusst vom Kantabrischen Meer definiert werden. Die große Sierra de Cantabria dient als natürliche Barriere, die die gesamte Region vor starken Stürmen aus dem Norden schützt. Dieser Wein wurde von Bodegas Baigorri hergestellt, einem Weingut in der Stadt Samaniego, genauer gesagt unter der Sierra de Cantabria. Der Pionier, der dieses Projekt ins Leben gerufen hat, war Jesús Baigorri. Er arbeitete mit dem gefeierten Iñaki Aspiazu zusammen, der für Design und Architektur verantwortlich war.
Dieser Baigorri Reserva 2018 ist ein Rotwein aus der D.O Rioja. Er wird als Mono-Varietät aus Tempranillo (100%) definiert, der von als alt und mit geringer Produktion geltenden Weinbergen stammt. Er stammt von sehr alten Tempranillo-Trauben, die von Hand ausgewählt werden. Natürliche Umwälzungen durch Schwerkraft, lange Mazerationen in Holztanks und malolaktische Gärung in Fässern aus französischer Eiche. Der Anbau der Trauben ist nachhaltig, unter Verwendung traditioneller und neuer Methoden, immer unter Beachtung der Umwelt. Die Weinlese erfolgt von Hand, um die geschmacklichen und aromatischen Eigenschaften der Frucht zu bewahren. Das Klima in der Rioja Alavesa ist ideal für die Gewinnung eines qualitativ hochwertigen Rohstoffs. Dieses Klima kann als mediterran beeinflusst vom Kantabrischen Meer definiert werden. Die große Sierra de Cantabria dient als natürliche Barriere, die die gesamte Region vor starken Stürmen aus dem Norden schützt. Dieser Wein wurde von Bodegas Baigorri hergestellt, einem Weingut in der Stadt Samaniego, genauer gesagt unter der Sierra de Cantabria. Der Pionier, der dieses Projekt ins Leben gerufen hat, war Jesús Baigorri. Er arbeitete mit dem gefeierten Iñaki Aspiazu zusammen, der für Design und Architektur verantwortlich war.
