Der Tinto Pesquera Albillo Mayor 2021 ist ein außergewöhnlicher Wein aus den Hochländern des Douro, wo die Reben in 900 Metern Höhe auf kalkhaltigen Böden wachsen. Dieser Wein, der hauptsächlich aus der Traubensorte Albillo Mayor vinifiziert wird, spiegelt die Weinbautradition der Region wider. Die Albillo Mayor wird seit Jahrhunderten hauptsächlich zur Herstellung von Clarete angebaut und ist für ihre Seltenheit bekannt, was sie zu einer seltenen Zutat in der heutigen Weinproduktion macht. Dieser Wein hebt sich durch die sorgfältige Handernte ab, bei der die Winzer jedes Traubenbündel auswählen, um die beste Qualität zu gewährleisten. Nach der Ernte wird die Traube in ein Presshaus gebracht, wo sie in französischen Eichenfässern fermentiert wird, mit einer Reifung von 7 Monaten auf der Hefe, was ihm Komplexität und Tiefe verleiht. Mit Noten von weißen Blumen und Steinfrucht-Aromen, die sich mit leichten Zitrusnuancen verweben, bietet der Tinto Pesquera Albillo Mayor ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das seine Persistenz und Cremigkeit hervorhebt, während es die frische Säure bewahrt, die die Sorte charakterisiert. Dieser Wein ist nicht nur ein Ausdruck des Reichtums seines Terroirs, sondern auch eine Hommage an die spanische Weinbautradition.