Weitere Merkmale

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Dieser Baigorri Reserva 2014 ist ein Rotwein aus Rioja. Es handelt sich um einen monovarietalen Tempranillo (100%) von Reben, die als alte Rebstöcke mit geringer Produktion gelten. Er wird aus sehr alten Tempranillo-Trauben gewonnen, die von Hand ausgewählt werden. Natürliches Umpumpen durch Schwerkraft, lange Mazeration in Holzfässern und malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern. Der Anbau der Trauben ist nachhaltig, kombiniert traditionelle und neue Methoden, immer mit Respekt für die Umwelt. Die Trauben werden von Hand geerntet, so dass die Geschmacks- und Geruchseigenschaften der Früchte erhalten bleiben. Das Klima in der Rioja Alvesa ist ideal für die Gewinnung von Qualitätsrohstoffen. Dieses Klima kann als Mittelmeerklima unter dem Einfluss des Kantabrischen Meeres definiert werden. Die große Sierra de Cantabria wirkt wie eine natürliche Barriere, die das ganze Gebiet vor den starken Stürmen aus dem Norden schützt.

Die Sierra de Cantabria ist eine natürliche Barriere

Dieser Wein wurde von Bodegas Baigorri hergestellt, einem Weingut in der Stadt Samaniego, genauer gesagt unter der Sierra de Cantabria. Der Pionier, der dieses Projekt initiierte, war Jesús Baigorri, während der renommierte Iñaki Aspiazu für das Design und die Architektur verantwortlich zeichnete