Die Bodega Moselland präsentiert uns den Roséwein Castillo San Diego aus Andalusien (Spanien). Der Roséwein Castillo San Diego stammt aus der Region Jerez in Andalusien, Spanien. Er wird aus roten Trauben hergestellt und zeichnet sich durch seine Frische, Sanftheit und intensive rosa Farbe aus. Dieser Roséwein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Tempranillo-Trauben, die in den Weinbergen in der Nähe des Schlosses San Diego angebaut werden, das sich im Herzen des Marco de Jerez befindet. Die Trauben werden von Hand geerntet und ausgewählt, um die Qualität des Endprodukts zu gewährleisten. Der Herstellungsprozess des Roséweins Castillo San Diego beginnt mit einer Kaltmazeration der Trauben über mehrere Stunden, um die Aromen und Geschmacksrichtungen aus der Traubenschale zu extrahieren. Nach der Mazeration werden die Trauben sanft gepresst und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C für einen Zeitraum von 10 bis 15 Tagen fermentiert. Während der Fermentation werden regelmäßig Remontagen durchgeführt, um eine höhere Extraktion von Farbe und Aroma zu erzielen. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein in einen anderen Tank umgefüllt, wo eine zweite malolaktische Gärung stattfindet, die dazu beiträgt, den Wein zu mildern und ihm eine größere Komplexität zu verleihen. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein filtriert und abgefüllt. Der Roséwein Castillo San Diego stammt aus der Bodega Barbadillo, einer der ältesten und angesehensten Bodegas der Region Jerez. Gegründet im Jahr 1821, war die Bodega Pionier in der Herstellung qualitativ hochwertiger Weine in der Region und hat ihr Engagement für Qualität und Tradition seit über zwei Jahrhunderten beibehalten. Wenn Sie beim Kauf des Roséweins Castillo San Diego Fragen haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier unseres Online-Shops, der Sie unverbindlich beraten wird.