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Bierhefe wird aufgrund ihres hohen Nährwertes verwendet; sie ist reich an Proteinen (50%), Kohlenhydraten (35%), Mineralstoffen (10%) und B-Vitaminen. Erstens sind die enthaltenen Proteine von hoher biologischer Wertigkeit. Sie liefern sowohl essentielle Aminosäuren als auch einige nicht essentielle. Zum Beispiel hilft der Gehalt an Asparaginsäure, die Leber vor möglichen Vergiftungen zu schützen, insbesondere durch ammoniakale Derivate. Zweitens sind die enthaltenen Kohlenhydrate Verbindungen, dh Polysaccharide, einige davon sind Ballaststoffe (Zellulose) und andere Kohlenhydrate mit langsamer Absorption, was kontinuierliche Energie ohne Anstieg des glykämischen Index bedeutet. Drittens sind die Mineralien im Gehalt an Kalium und Phosphor wichtig, und in geringerem Maße auch Magnesium, Selen, Kalzium und Mangan. Schließlich enthält Bierhefe wichtige Mengen an B-Vitaminen, insbesondere B1 (Thiamin). Anwendung: Es wird empfohlen, 4 bis 5 Tabletten pro Tag zwischen den Mahlzeiten einzunehmen. Zutaten: Pro Tablette: Bierhefe 485,5 mg (Saccharomyces cerevisiae), Trennmittel: Siliciumdioxid (E-551) und Magnesiumstearat (E-470b).