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Zutaten: 100% Dinkelmehl (Triticum spelta) Enthält Gluten. Kann Spuren von Hülsenfrüchten, Soja, Sesam und Nüssen enthalten. Für dieses Dinkelmehl wird das Rohmaterial von einem ökologisch zertifizierten Bauern aus der Region bezogen, der authentischen einheimischen asturischen Dinkel anbaut. Dadurch erhält man ein Getreide, dessen Proteingehalt über 14% liegt und das die 8 essentiellen Aminosäuren enthält. Es hat auch mehr Geschmack und ist verdaulicher als weißer Weizen; da es sich um das Originalkorn handelt, verursacht es weniger allergische Symptome und liefert außerdem viel Ballaststoffe und Kieselsäure, einen der wichtigsten Nährstoffe in unserem Körper, da er bei der Gewebereparatur und Organfunktion hilft. Asturischer Dinkel stimuliert das Immunsystem des Körpers, da er einen hohen Gehalt an Vitamin B hat. Zu den Mineralstoffen, die er liefert, gehören Natrium, Kalium, Eisen, Magnesium und Calcium. Darüber hinaus besteht das Fett, das Dinkel enthält, hauptsächlich aus ungesättigten Fettsäuren. Es enthält kein Cholesterin und ist reich an essentiellen Fettsäuren. Sein hoher Gehalt an Tryptophan hat positive Auswirkungen auf das allgemeine Wohlbefinden des Körpers und des Geistes, da es zur Produktion von Serotonin beiträgt. Es wird auf traditionelle Weise in einer Wassermühle bei niedrigen Geschwindigkeiten und mit speziellen französischen Steinen gemahlen, die speziell für Dinkel, Weizen und Roggen geeignet sind. Das Ergebnis ist ein außergewöhnliches Mehl, das alle Eigenschaften des Dinkels respektiert. Nach dem Mahlen wird es in einem traditionellen Sieb mit einem mittleren Drahtgitter gesiebt, um etwas Kleie zu erhalten, was dem Mehl eine ansprechendere Farbe verleiht und einen zusätzlichen Geschmack verleiht. Zusätzliche Informationen: Verpackt in recycelbaren Papiersäcken. Hersteller: Molinos de Retuerta Herkunft: Asturien Haltbarkeit: 6 Monate An einem trockenen Ort aufbewahren, fern vom Boden isoliert und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt.