Sie gelten als ein Superfood, da sie ausgezeichnete gesundheitsfördernde Eigenschaften haben, und zu ihren vielen ernährungsphysiologischen Eigenschaften gehören: Vitamin E: Der hohe Gehalt an Vitamin E in Nüssen verleiht ihnen eine hohe antioxidative Kraft und hilft, die Alterung unseres Körpers zu verhindern. Kalium: Der Körper benötigt dieses Mineral zur Proteinproduktion, zum Muskelaufbau und zur Kontrolle der elektrischen Aktivität des Herzens. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: Deshalb sind Nüsse so wertvoll für die Herzpflege und gelten als das natürliche "Medikament", um das Risiko von Herzkrankheiten zu verringern. Unter diesen mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist ihr Beitrag von Omega-3 besonders hervorzuheben. Magnesium: Zusammen mit Kalium macht der hohe Magnesiumgehalt von Nüssen (185 mg/100 g) es möglich, mit einer kleinen Menge pro Tag bereits die von Experten empfohlene Menge an Magnesium zu konsumieren. Ballaststoffe: Dieser Nährstoff hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken und alle Abfälle des Körpers zu beseitigen. Daher ist ihr Verzehr in der täglichen gesunden Ernährung unerlässlich. B-Vitamine (B1, B2, B3, B6 und B9): Sie fördern die ordnungsgemäße Funktion des Nervensystems, der geistigen Leistungsfähigkeit (Gedächtnis) und helfen sogar, leichte Depressionen und die Bildung von Nierensteinen zu bekämpfen. Phosphor: Wesentlich für die richtige Bildung von Knochen und Zähnen und fördert wie die B-Vitamine die Gedächtnisfunktion. Eisen: Bekannt ist, dass Eisen die Entstehung von Anämien verhindert, das Immunsystem stärkt und Müdigkeit oder Erschöpfung verbessert. Zink: Diese Eigenschaft von Nüssen unterstützt die richtige Bildung von Knochen und stimuliert das Nerven- und Immunsystem.