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Ökologische Pedrosillanos Kichererbsen sind eine trockene Hülsenfrucht aus heimischem Anbau, ihr Name stammt von der Stadt, aus der sie stammen, "Pedrosillo el Ralo" in der Provinz Salamanca. Die Pedrosillano ist die kleinste aller Kichererbsensorten, rund und spitz zulaufend, sie zeichnet sich durch ihre Buttrigkeit und ihren milden Geschmack aus. Die Pedrosillanos Kichererbsen zeichnen sich durch ihre Form und ihre Haut aus, die auch nach dem Kochen erhalten bleiben, sie haben eine Wasseraufnahmekapazität von über 100%. Als hervorragende Eisenquelle tragen sie zur Senkung des Cholesterinspiegels bei, dank ihrer ungesättigten Fette. Ihr hoher Magnesiumgehalt schützt den Körper vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und ihre Ballaststoffe verbessern die Darmtransit. Sie sind reich an Calcium, Kalium, Zink, Selen und Vitamin B.