Herkunft: Asturien. Die Saison dauert von März bis September. Es ist eine Pflanze, die in kalten und bergigen Klimazonen vorkommt. Die Heidelbeere ist eine fleischige Frucht, kleine Beeren von dunkelblauer oder roter Farbe, süß im Geschmack, aber mit einem sauren Hauch. Heidelbeeren gehören zur Familie der Heidekrautgewächse. Sie sind laubabwerfende oder immergrüne Sträucher und haben eine hohe Lebensdauer. Sie wachsen in kühlen Gebieten der nördlichen Hemisphäre.
Eigenschaften und Vorteile:
Blaubeeren enthalten Polyphenole, Vitamin C, K, A, Kalzium, Eisen, adstringierende Tannine, Ballaststoffe usw. Sie helfen dabei, das Herz, den Körper und sogar den Geist zu pflegen. Sie senken den Blutdruck. Dank der Anthocyane senken sie den Cholesterinspiegel. Die Antioxidantien in Blaubeeren haben Anti-Aging-Eigenschaften. Blaubeeren enthalten Tannine und Flavonoide, sowie auch B-Vitamine und essentielle Mineralien wie Mangan. Sie sind ein natürlicher entzündungshemmender Wirkstoff. Sie fördern das Vorhandensein von gutem Cholesterin. Sie schützen unsere DNA vor Schäden. Der Verzehr von Blaubeeren hilft die Insulinsensibilität zu verbessern, daher können sie uns bei Diabetes helfen. Blaubeeren helfen den Blutdruck zu regulieren. Sie verbessern kognitive Funktionen und das Gedächtnis sowie die Sehkraft. Dank des enthaltenen Vitamin B verbessern Blaubeeren die Gesundheit unserer Haare. Am besten ist es, sie frisch zu verzehren, um alle ihre Eigenschaften zu erhalten.
Nährwert pro 100 g:
Energiegehalt: 33 kcal.
Fett: 0,6 g.
Protein: 0,625 g.
Wasser: 87,8 g.
Ballaststoffe: 4,9 g.
Kohlenhydrate: 6,05 g.
Cholesterin: 0 mg.
Lagerung und Tipps:
Blaubeeren sollten immer im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten normalerweise 3 bis 4 Tage. Sie können sie auch einfrieren, um sie immer zur Hand zu haben, wenn Sie sie benötigen. Sie sollten nie gewaschen werden, außer wenn Sie sie verzehren möchten.
Rezept und Verwendung in der Küche:
Blaubeeren sind eine ideale Ergänzung für alle Arten von Desserts. Sie können sie jedoch auch zu Salaten hinzufügen. Wenn Sie ein einfaches Rezept möchten, können Sie eine köstliche Blaubeermousse zubereiten: Geben Sie eine Tasse Blaubeeren und eine halbe Tasse braunen Zucker in einen Topf. Kochen Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dann pürieren Sie die Mischung. In einer Schüssel mischen Sie eine Tasse Frischkäse, zum Beispiel Philadelphia, einen Joghurt und eine Tasse Schlagsahne. Geben Sie nach und nach die Blaubeeren hinzu. Sobald alles gut vermischt ist, ist es fertig.
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