Herkunft: Almería. Kirschtomaten sind auch als Kirsch-, Rosinen- oder Traubentomaten bekannt. Sie haben eine runde Form, obwohl es auch einige ovale Sorten gibt. Es handelt sich um eine einjährige Pflanze mit sehr einfachen Blättern. Die Frucht ist die Tomate, die klein ist und ziemlich schnell wächst und reift. Sie sind das Produkt des Eierstocks einer Blume und enthalten Samen in ihrem Inneren und können rot oder gelb sein. Sie haben einen süßeren Geschmack als andere Tomaten. Sie werden Kirschtomaten genannt, weil sie Kirschen ähneln. Es ist üblich, sie wild wachsen zu sehen.
Eigenschaften und Vorteile:
Kirschtomaten sind ein starkes Antioxidans aufgrund des Lycopins, des Pigments, das der Tomate ihre Farbe verleiht und uns hilft, die Oxidation unserer Zellen zu verzögern. Sie enthalten die Vitamine A, B1, B2, B3, B6, C, K und E sowie Mineralstoffe wie Kalium, Chlor, Phosphor, Kalzium, Schwefel, Magnesium, Natrium, Eisen, Kupfer, Zink, Jod, Kobalt, Mangan, Chrom, Nickel und Fluor. Da sie Vitamin A enthalten, sind sie gut für unsere Augen. Unter ihren Eigenschaften hilft uns diese Tomate bei der Pflege unserer Haut. Sie hat sehr wenige Kalorien und viel Vitamin C, sie ist auch eine fruchtarme Kohlenhydratquelle. Sie kann das Herz-Kreislauf-System verbessern.
Nährwertangaben pro 100 g:
Kalorien: 21 kcal
Proteine: 0,85 g
Kohlenhydrate: 4,64 g
Ballaststoffe: 1,1 g
Kalzium: 5 mg
Eisen: 0,45 mg
Vitamin C: 19,1 mg
Cholesterin: 0 mg
Lagerung und Tipps:
Kirschtomaten sollten an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden. Es wird empfohlen, sie nicht im Kühlschrank aufzubewahren, da dies den Reifungsprozess unterbrechen würde. Sie halten in der Regel etwa eine Woche.
Rezept und Verwendung in der Küche:
Dank ihrer Größe eignen sich Kirschtomaten ideal zum Hinzufügen in Salate oder zu Pasta oder zum Rösten mit Basilikum. Du kannst sie rösten und mit einem mit Basilikum aromatisierten Öl würzen; erhitze 150 ml Öl in einem Topf. Sobald es heiß ist, schalte die Hitze ab und füge das Basilikum hinzu, lasse es etwa 10 Minuten ziehen. Heize den Ofen auf 220 Grad vor. Lege die Tomaten auf ein Backblech und beträufle sie mit dem aromatisierten Öl. Mit Salz und Gewürzen nach Belieben würzen. Sie müssen etwa 30 Minuten gebacken werden, immer darauf achten und darauf achten, dass sie nicht verbrennen.
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