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Foie Gras bedeutet auf Französisch "fettes Leber". Es wird aus gewürzter Entenleber hergestellt, die im Mund einen kräftigen Geschmack hat und für eine längere Zeit auf den Geschmacksknospen verweilt mit diesem einzigartigen und unbeschreiblichen Geschmack. Aus diesem Grund ist es zu einem Symbol der französischen Gastronomie geworden und hat auch außerhalb ihrer Grenzen an Beliebtheit gewonnen.
