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Herkunft: Vega de Aranjuez, San Martín de la vega und Ciempozuelos
Der Blumenkohl (Brassica oleracea var. botrytis) ist ein Gemüse aus der gleichen Familie wie Brokkoli, Romanesco, Kohl, Grünkohl oder Rosenkohl, und wie alle ist er ein sehr gesundes Lebensmittel mit einer großen Menge an nützlichen Nährstoffen, die dazu beitragen können, das Risiko, an verschiedenen Krankheiten zu leiden, zu verringern, und sehr wenig Kalorien, was ihn zu einem guten Verbündeten macht, um das Gewicht zu halten oder ihn in eine Schlankheitskur einzubeziehen.
Der Blumenkohl (Brassica oleracea var. botrytis) ist ein Gemüse aus der gleichen Familie wie Brokkoli, Romanesco, Kohl, Grünkohl oder Rosenkohl
Aufgrund seiner guten ernährungsphysiologischen Eigenschaften steht dieses Gemüse seit Jahren im Blickpunkt der Wissenschaftler, die zahlreiche Studien entwickelt haben, um seine Eigenschaften im Detail zu kennen.
Es enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen
Es enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralien
Blumenkohl ist ein Lebensmittel mit einem sehr vollständigen Nährwertprofil, da er sehr wenig Kalorien hat, aber einen großen Teil der Vitamine und Mineralstoffe enthält, die unser Organismus täglich braucht. Blumenkohl hat einen sehr geringen Kaloriengehalt, enthält aber einen großen Teil der Vitamine und Mineralstoffe, die unser Organismus täglich braucht
Blumenkohl enthält Ballaststoffe
Ein weiterer Vorteil von Blumenkohl ist, dass er 3 g Ballaststoffe pro 100 g Rohkost enthält, was 10 % des Tagesbedarfs entspricht. Blumenkohl enthält 3 g Ballaststoffe pro 100 g Rohkost, was 10 % des Tagesbedarfs entspricht
Blumenkohl ist eine gute Quelle für Antioxidantien
Antioxidantien sind dafür verantwortlich, unsere Zellen vor freien Radikalen zu schützen und zu verhindern, dass die Zellen von ihnen angegriffen werden. Blumenkohl ist eine gute Quelle für Antioxidantien
Wie andere Gemüsesorten derselben Familie ist Blumenkohl reich an Glucosinolaten und Isothiocyanaten, zwei Antioxidantien, die helfen können, das Wachstum von Krebszellen zu stoppen (Razis, 2013). Blumenkohl ist eine gute Quelle für Glucosinolate und Isothiocyanate, zwei Antioxidantien, die helfen können, das Wachstum von Krebszellen zu stoppen (Razis, 2013)
Blumenkohl enthält Cholin
Blumenkohl enthält 45 mg Cholin pro 100 g, was 11 % der RDA für Frauen und 8 % der RDA für Männer entspricht. Obwohl die meisten Menschen einen Cholinmangel haben, ist es eine notwendige Substanz im Körper, da es in Verbindung mit Vitamin C und Kalzium unter anderem die Leber dabei unterstützt, Fett auszuscheiden und dessen Ansammlung zu verhindern. Nicht viele Lebensmittel enthalten Cholin, aber Blumenkohl und Brokkoli sind gute Quellen für diesen Nährstoff
Blumenkohl hilft Ihnen beim Abnehmen
Er hat eine Reihe von Eigenschaften, die ihn zu einem idealen Nahrungsmittel für Diäten zur Gewichtskontrolle machen. Zunächst einmal liefert er nur 25 kcal pro 100 g, so dass Sie eine große Portion servieren können, ohne zu befürchten, dass Sie es übertreiben. Blumenkohl hilft Ihnen beim Abnehmen. Er hat einige Eigenschaften, die ihn ideal für Diäten zur Gewichtskontrolle machen
Blumenkohl enthält Sulforaphan
Sulforaphan ist ein Antioxidans, das besondere Erwähnung verdient, da es das bei weitem am intensivsten untersuchte ist und seine potenzielle Fähigkeit, die Entwicklung von Krebszellen zu verhindern und geschädigte Zellen zu zerstören, mit jeder neuen Studie bestätigt wird. Blumenkohl enthält Sulforaphan
Blumenkohl ist ein idealer Ersatz für Nudeln, Reis und Mehl
Hundert Gramm Blumenkohl enthalten nur 5 g Kohlenhydrate mit einem sehr niedrigen glykämischen Index, weit weniger als die gleiche Menge Reis, Nudeln, Kartoffeln oder Mehl, was ihn zu einer sehr guten Alternative macht, um diese Zutaten in einer kohlenhydratarmen Ernährung zu ersetzen. Blumenkohl ist ein idealer Ersatz für diese Zutaten in einer kohlenhydratarmen Diät
