CANONIGOS

Sie gehören zur Familie der Baldriangewächse (Valerianaceae), weshalb sie eine entspannende Wirkung haben. Sie werden in gemäßigten Klimazonen angebaut und haben im Herbst und Winter Saison. Sie zeichnen sich durch ihren milden Geschmack mit einem Hauch von Säure aus

Sie enthalten Vitamine, vor allem Provitamin A, Mineralstoffe wie Jod, Eisen, Kalium und Phosphor sowie Folsäure und Beta-Carotin; sie wirken also verdauungsfördernd, entspannend auf das Nervensystem, beugen Blutarmut und Nierenproblemen vor. Außerdem reinigen sie das Blut, unterstützen das Nerven- und Muskelsystem und wirken gegen Skorbut

Sie sind ideal zum Verzehr in Salaten oder als Beilage zu Gerichten, in Suppen, Omeletts usw.