Probiere sie aus und du wirst den Unterschied bemerken!
Hochwertige Rohstoffe zur Zubereitung deiner Gerichte, fülle deine Speisekammer mit Hülsenfrüchten, diese Lebensmittel sind aufgrund ihrer bewundernswerten Zusammensetzung an Proteinen, Kohlenhydraten, Lipiden, Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen ernährungstechnisch sehr empfehlenswert.
Sie passen perfekt zu allen Eintöpfen, eignen sich hervorragend als Salat oder Beilage zu anderen Lebensmitteln.
Hülsenfrüchte waren schon immer ein wesentlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung und die einhellige Meinung der Experten ist, dass sie zwei- bis dreimal pro Woche in der Ernährung und in allen Lebensphasen präsent sein sollten.
Diese Art von Lebensmitteln ermöglicht es uns, unsere Speisekammer immer einsatzbereit zu haben, ohne Angst zu haben, dass sie in kurzer Zeit verderben, da sie nicht verderblich sind und monatelang ihre Nährstoffe behalten können.
Aufgrund ihrer vielfältigen Qualitäten sind Hülsenfrüchte eines der ernährungstechnisch vollständigsten Lebensmittel. Sie liefern sowohl langsam resorbierbare Kohlenhydrate (die empfehlenswertesten) als auch Proteine, einen hohen Ballaststoffgehalt und sehr wenig Fett, etwa 3%, das sogenannte "gute Fett", das heißt, mehrfach und einfach ungesättigte Fettsäuren.
Sie sind reich an Mikronährstoffen: Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen, Magnesium und Zink sowie Vitaminen der Gruppe A, B und C und reich an antioxidativen Polyphenolen.
Zusätzlich sind sie glutenfrei, daher sind sie ein ideales Lebensmittel für Zöliakiepatienten.
Tipps zur Aufbewahrung von Hülsenfrüchten in loser Schüttung:
An einem kühlen, belüfteten, trockenen Ort und fern von direktem Sonnenlicht aufbewahren.
Kochzeit für Kichererbsen:
EINWEICHZEIT:
KOCHZEIT:
- Im Schnellkochtopf: 25 bis 40 Minuten
- In einem normalen Topf: 1 Stunde / 1:30 Stunden
Nährwertangaben pro 100g Kichererbsen:
PROTEINE: 20,00 g
KOHLENHYDRATE: 38,2 g
BALLASTSTOFFE: 18,8 g
FETTE: 3,3 g
GESÄTTIGTE FETTE: 0,7 g
ENERGIEWERT: 301 kcal
SALZ: 0 g
