Sicherlich wissen Sie bereits, dass die Reissorte Carnaroli aus Italien stammt, aber wussten Sie, dass sie erst seit 1945 bekannt ist? Es ist eine der am häufigsten verwendeten Reissorten in Italien, da es hervorragende Eigenschaften für die Zubereitung seiner klassischen Risottos hat. Seine große und konsistente Körnung sorgt für ein außergewöhnliches Gleichgewicht zwischen Stärkeaufnahme und geringem Stärkeverlust beim Kochen, was seine cremige Textur garantiert und ihn zum idealen Reis für die Zubereitung von Risotto macht.

Insbesondere „Illa de Riu“ wird auf dem Bauernhof selbst mit ausgewählten Samen hergestellt und bietet eine Sorte ohne Mischungen von höchster Qualität mit garantierter Konsistenz: immer der gleiche Geschmack, die gleiche Textur, das gleiche Aussehen, die gleiche Garzeit... ideale Eigenschaften für die anspruchsvollsten Köche. So ist es nicht verwunderlich, dass es vom „Intarnational Taste Quality Institute“ mit einem Stern ausgezeichnet wurde.