Herstellung und Reifung
Gramona Imperial wird aus den Rebsorten Xarel·lo, Macabeo und Chardonnay hergestellt.
Auf dem Weinberg werden keine chemischen Produkte, Herbizide oder Pestizide angewendet, um einen natürlichen Wein zu erhalten, der das Land und die auf dem Gut produzierten Trauben möglichst originalgetreu repräsentiert. Es werden natürliche Ressourcen genutzt, um die Umgebung optimal zu erhalten.
Die biodynamische Methode wird angewendet, indem Infusionen oder Abkochungen zur Schädlingsbekämpfung im Weinberg verwendet werden. Die Weinlese erfolgt per Hand, nach der Ankunft im Weingut werden die Trauben auf einem Sortiertisch überprüft und der Wein wird unter Verwendung der Schwerkraft behandelt, um die Trauben so wenig wie möglich zu manipulieren und ihre Qualität zu erhalten. Der Wein reift 60 Monate lang auf den Hefen.
Der Dosage-Likör stammt aus einem hundertjährigen Solera-Fass, das dem Weingut gehört.
Verkostungsnotiz von Gramona Imperial
- Aussehen: Gramona Imperial hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.
- Nase: Aromen von Äpfeln und reifen Früchten, zitrusartige Noten mit Toast- und Nusstönen. Sehr komplex, es sind auch milchige Noten vorhanden, typisch für gute Cavas, wie Butter, Brioche, die sich mit der Zeit zu Apfelkuchen oder Marzipan entwickeln.
- Geschmack: Cremiges und gleichzeitig straffes Mundgefühl mit anhaltendem Geschmack von reifen Früchten und Backwaren. Mit einem breiten und erfrischenden Mundgefühl und feinen Bläschen.
Speisenempfehlung
Gramona Imperial eignet sich ideal für den Genuss während einer ganzen Mahlzeit, vom Aperitif bis zum Dessert.
Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 9ºC zu servieren.
Produktdatenblatt
Weintyp: SchaumweinWeingut: Bodegas GramonaReifung: Gran ReservaRebsorte: Xarel·lo, Macabeo, ChardonnayAlkoholgehalt: 12%Format: 75clHerkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Cava
