Cava, Käse und Anchovis

• 1 Stck. Tou dels Til-lers Käse. Hergestellt aus frisch gemolkener Milch von Kühen aus den katalanischen Pyrenäen, ist er ein ganz besonderer Weichkäse, der seinen frischen Milchgeschmack voll bewahrt. Seine Rinde ist von Natur aus schimmelig. Weiche, geschmeidige Paste, sanft und cremig im Geschmack, schmelzend am Gaumen, mit einem Hintergrund aus Milch und Pilzen
• 1 St. Anchovis Bocatto in Olivenöl. Bocatto aus kantabrischen Sardellen, die von Hand aus der Mitte der Sardellenfilets hergestellt und von ihren Spitzen befreit werden, so dass sie kleiner und kürzer sind, aber nicht aus diesem Grund von geringerer Qualität. Diese Stücke sind "Sobadas", weich, mit intensivem Geschmack und perfekter Salzigkeit. Mit einer sehr fleischigen Textur und einem tiefen, wilden Geschmack. PLimitierte Produktion und vollständig von Hand verpackt
• 1 St. Cava Gran Reserva Ubalda. Cava Brut Nature Gran Reserva mit feinen, anhaltenden Bläschen und einer langsamen Freisetzung. Sein Aroma ist elegant, mit einem Geschmack von reifen weißen Früchten. Der Abgang ist lang und die Aromen von Toast und Trockenfrüchten treten hervor

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