Als die Zeit noch gemächlicher verging und unsere Vorfahren Monchina Kühe züchteten, die auf Hundszahngraswiesen, dem saftigen Gras unserer Berge, weideten, führten Erfindungsreichtum und Not zur Entstehung dieses uralten Rezepts, um Fleisch für den harten Winter haltbar zu machen.
Da sich zur Not die Freude am guten Essen und authentischen Speisen, mögen sie auch noch so einfach sein, gesellt hat, hat sich das Rezept bis heute erhalten. Hoffentlich können auch Sie beim Probieren das Gefühl nachempfinden, sich ins Gras unserer Berge fallen zu lassen und dabei den Flug des Steinadlers zu beobachten und die Glocken der Monchina-Kühe zu hören.
Die Herstellung findet komplett von Hand statt. Dabei werden die edelsten Teile des Rindes ausgewählt, entfettet und im Laufe eines langen Reifeprozesses für den Verzehr vorbereitet.
Wir wollen den unverwechselbaren Geschmack hochwertigsten ungeräucherten und ungewürzten Rindfleischs hervorbringen. Es wird frisch in Scheiben aufgeschnitten und schmeckt hervorragend mit einigen Tropfen nativen Olivenöls.
Zutaten: Rindfleisch, Salz, Gewürze, Zuckerres, Konservative (E250 und E252) und antioxidans (E301).
Abscence d´allergènes.
