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Wir machen unsere Wurst mit der ganzen Liebe und Hingabe, die sie verdient. Wir fügen dem Herstellungsprozess nur natürliche Zutaten wie Knoblauch, Salz, Oregano und ausgewählte Paprika aus Murcia zu, die unseren Chorizos ihren unverwechselbaren Geschmack und ihre charakteristische Farbe verleihen.
Nach der Herstellung werden sie getrocknet und mit Eichenholz geräuchert, was ihnen einen möglichst natürlichen Geschmack verleiht. Der Räucherprozess kann je nach Jahreszeit zwischen 24 und 48 Stunden dauern. Dieses Produkt hat einen relativ geringen Reifungsprozess, so dass es sich durch seine Frische und Zartheit auszeichnet, aber normalerweise muss es vor dem Servieren in irgendeiner Form gegart werden. Ideal zum Grillen, Schmoren oder Dünsten
Er kommt vakuumverpackt in 4 Einheiten (300-350 Gramm)
Wenn Sie auf der Suche nach einer der besten handwerklich hergestellten Chorizo-Würste in Galicien sind, haben Sie den Nagel auf den Kopf getroffen. Chorizo ist eine Wurst, die aus magerem Fleisch und Schweinespeck hergestellt wird. Knoblauch, Paprika, Oregano und Salz werden hinzugefügt. Die Reifung erfolgt durch Räuchern mit Eichenholz. In diesem Fall wird die Reifung verkürzt, um die Zartheit besser zu erhalten
Diese Chorizo ist ideal, um unsere Grillabende mit dem besten Geschmack Galiciens zu begleiten. Wir Galicier lieben es, ihn auf dem Holzfeuer zu rösten, vor allem während der Magosto-Saison, wenn er zusammen mit Kastanien das Hauptgericht ist
Sie können es bei 2 bis 7º für 15 Tage aufbewahren, wenn Sie die Verpackung nicht geöffnet haben. Ist dies nicht der Fall, sollte es vor diesem Zeitraum konsumiert werden
Kochtipps
Präsentation
Pökelwurstkonservierung:
