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In Form eines Hufeisens, daher sein Name, wird diese luftgetrocknete Wurst aus einer Mischung aus magerem und fettem Schweinefleisch hergestellt, das mit Gewürzen gewürzt, geknetet und in Schweinedärme gefüllt wird, die einem Reifungs- und Trocknungsprozess unterzogen wurden, der eine gute Stabilität sowie eine angemessene Farbe, Aroma und charakteristischen Geschmack gewährleistet. Die Textur ist fest und kompakt und der Schnitt ist homogen und gut verbunden. Wir empfehlen, sie an einem kühlen und trockenen Ort aufzubewahren. Es kann roh verzehrt werden oder, aufgrund seiner Saftigkeit, auch für Eintöpfe oder gebraten geeignet sein. Zutaten: mageres und fettes Schweinefleisch, Salz, Paprika (scharf oder mild), Gewürze, Dextrin, Dextrose, Säureregulator E-301, Antioxidans E-316, Konservierungsstoffe E-250 und E-252, essbare Naturdärme.