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2017
Bezeichnung der Herkunft
D.O.C La Rioja
Typ
Tinto
Herkunft
España
Marke: Carlos Moro
Fassungsvermögen: 75 cl
CM Prestigio wird aus Tempranillo-Trauben aus dem Gebiet von Labastida hergestellt. Diese Weinberge sind speziell auf eine einzige Knospe mit einem maximalen Produktionspotenzial von 4.000 kg pro Hektar beschnitten die Trauben werden zum Zeitpunkt der Reife von Hand in Kisten von weniger als 12 kg geerntet. In der Weinkellerei werden die Trauben nach der Kühlung in Kühlräumen einer doppelten Selektion unterzogen (Traube und Beere). Die die alkoholische Gärung findet in kleinen Tanks statt, danach erfolgt die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern. Anschließend wird der Wein 18 Monate lang in französischen (80 %) und amerikanischen (20 %) Eichenfässern aus den besten Küfereien des Marktes ausgebaut, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer großen und intensiven Schicht von dunkler und heller Kirschfarbe mit einem großartigen Aroma, sehr komplex und üppig und einem komplexen, langen und anhaltenden Geschmack
CM Prestigio stammt aus Trauben der Tempranillo-Sorte aus der Gegend von Labastida. In diesen Weinbergen wird ein spezieller Schnitt an einem Auge mit einem maximalen Produktionspotenzial von 4.000 kg pro Hektar durchgeführt, und die Ernte erfolgt von Hand bei voller Reife in Kisten von weniger als 12 kg. In der Kellerei durchläuft die Traube nach einer Vorabkühlung in Kühlräumen einen doppelten Auswahlprozess (Traube und Korn). Die alkoholische Gärung findet in kleinen Tanks statt, danach erfolgt die malolaktische Gärung in Fässern aus französischer Eiche. Die anschließende Reifung erfolgt in Fässern aus französischer (80%) und amerikanischer (20%) Eiche von den besten Fassbindereien des Marktes, für 18 Monate, bevor sie abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer großen und intensiven Schicht dunkler, glänzender Kirsche mit einem großartigen, sehr komplexen und üppigen Aroma und einem komplexen, langanhaltenden Geschmack.
