Der Ars Collecta Grand Rosé ist ein von Codorníu hergestellter Cava und gehört zur Kategorie Gran Reserva, was eine längere Reifezeit in der Bodega vor dem Verkauf bedeutet. Er wird in der Variante Brut präsentiert, was auf einen niedrigen Restzuckergehalt hinweist, der ihn trocken und ausgewogen macht. In Bezug auf die Herstellung folgt der Ars Collecta Grand Rosé dem traditionellen Herstellungsverfahren des Cavas, bekannt als Champenoise-Methode. Dies beinhaltet eine zweite Gärung in der Flasche, bei der der Grundwein mit Hefe und Zucker gemischt wird, um die natürlichen Bläschen zu erzeugen. Anschließend reift der Cava für einen Zeitraum in den Kellern der Bodega, der für einen Gran Reserva wie diesen in der Regel mindestens 30 Monate beträgt. In Bezug auf seine Merkmale hat der Ars Collecta Grand Rosé eine blassrosa Farbe mit goldenen Nuancen. In der Nase dominieren Aromen von roten Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen, sowie florale Noten und subtile Anklänge von geröstetem Brot. Im Mund ist es ein eleganter und ausgewogener Cava mit feinen und anhaltenden Bläschen, einer erfrischenden Säure und einem langen und cremigen Abgang. Was das Pairing betrifft, ist der Ars Collecta Grand Rosé vielseitig und kann eine Vielzahl von Gerichten begleiten. Er passt sehr gut zu Meeresfrüchten, geräuchertem Fisch, weißem Fleisch sowie Vorspeisen und Snacks. Er ist auch eine ausgezeichnete Wahl für besondere Anlässe oder um Desserts wie Obstkuchen oder Schokolade zu begleiten. Zusammenfassend ist es ein hochwertiger Gran Reserva Cava mit Eleganz und Komplexität, der ideal ist, um auf verschiedenen Anlässen genossen zu werden und eine Vielzahl von Gerichten aufgrund seiner Vielseitigkeit und verfeinerten Profils zu begleiten.