Iberischer Eichelschinken

Zutaten

• Mageres iberisches Schweinefleisch, Salz, Muskatnuss, gemahlener Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Weißwein, Dextrin, Schweineprotein, Dextrose, Antioxidans (E 316) und Konservierungsstoffe (E 250 und E 252).
• Allergene: nicht vorhanden.
• Physikalische und chemische Eigenschaften
• • 5,5 < ph < 6,8
  • Wassergehalt unter 0,9
  • Maximale Feuchtigkeit 40,0, Fleischproteine (mindestens) 30,0, andere Proteine (maximal) 1,5, Fett (maximal) 57,0, Hydroxyprolin (maximal) 0,6, Gesamtkohlenhydrate, ausgedrückt in Glukose (maximal) 9,0, in Wasser unlösliche Kohlenhydrate, ausgedrückt in Glukose (maximal) 2,0
  • ANGEWENDETE BEHANDLUNGEN
  • Eingelegt, gewürzt, künstlich getrocknet, natürlich getrocknet
  • PRÄSENTATION
  • Etikett auf dem Produkt und vakuumverpackt.