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Herstellung und Reifung

Coto de Imaz Reserva wird in Edelstahltanks vergoren. Anschließend erfolgt eine 18-tägige Mazeration mit häufigem Umpumpen, um ein Gleichgewicht zwischen Frucht und Extrakt zu finden.

Zum Schluss reift der Wein 17 Monate lang in 225-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche und dann weitere 3 Jahre und 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Verkostungsnotiz von Coto de Imaz Reserva

• Aussehen: Coto de Imaz Reserva hat eine kirschrote Farbe mit blassen rubinroten Rändern. Sauber und glänzend. Reichhaltige und feine Tränenbildung.
• Nase: Mittel-hohe Intensität, es strömen Aromen aus, die während der Reifung erworben wurden, um dann fruchtige Noten zu zeigen, begleitet von leichten Gewürz- und erfrischenden Balsamico-Noten.
• Geschmack: Fleischiger, kraftvoller Wein mit reifen und samtigen Tanninen.

Paarung

Coto de Imaz Reserva eignet sich hervorragend für gegrilltes rotes Fleisch, gebratenes rotes Fleisch, Kalbsrücken und großes Wild. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18ºC zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: El Coto de RiojaRebsorte: TempranilloReifung: ReservaAlkoholgehalt: 13,5%Format: 75clHerkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Rioja