Cruz de Alba Crianza 2017

Cruz del Alba Crianza ist ein roter Crianza-Wein aus der D.O. Ribera del Duero. Es ist ein moderner Wein mit einem fruchtigeren Profil. Der zurückhaltende Einsatz von Holz macht diesen Wein zu einem ausgewogenen und strukturierten Produkt.

Cruz de Alba wird in kleinen Mengen hergestellt und jede Flasche ist nummeriert. Für die Herstellung wird die beste Tinto Fino-Traube verwendet, die mit agrohomöopathischen Präparaten nach dem biodynamischen Kalender gepflegt und von Hand geerntet wird.

Gärung in kleinen Tanks mit manueller Stanzarbeit.

Reifung in französischen Eichenfässern für 15 Monate nach der Verwendung von "Dritteln": 1/3 des Weins in Fässern für den 2. Gebrauch, 1/3 in Fässern für den 1. Gebrauch, 1/3 in neuen Fässern.

Nach der Abfüllung bleibt der Wein 8 bis 10 Monate in der Flasche.