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Caire Monastrell ist ein Rotwein, der aus der Monastrell-Traube in Weinbergen hergestellt wird, die zwischen 25 und 30 Jahre alt sind.
Caire Monastrell ist ein Rotwein, der aus der Monastrell-Traube in Weinbergen hergestellt wird, die zwischen 25 und 30 Jahre alt sind. Aufgrund der geringen jährlichen Niederschläge in der Region ist eine Tröpfchenbewässerung unabdingbar. Die Winter sind mild, ohne Winterfröste ist die Exposition gegenüber niedrigen Temperaturen nie länger. Der Frühling kommt in der Regel spät und der Sommer dauert praktisch bis Oktober. Die Erntezeit beginnt im September und dauert teilweise bis November.
Vollständiges Abbeeren aller Trauben, anschließende Gärung im 25.000-Liter-Edelstahltank. Kontrollierte Gärtemperatur um 24ºC. Er reift 6 Monate in Fässern.
Kirschrot mit violetten Reflexen, Aromen von reifen Früchten und leichter Vanille. Kräftiger Geschmack mit guter Säure. Süße Tannine und Brombeeren, gute Balance und Balance.
