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Herstellung und Reifung

Hacienda Monasterio Crianza wird aus der Rebsorte Tinto Fino hergestellt (die repräsentativste Sorte von Ribera), ergänzt durch einen kleinen Anteil der Sorten Cabernet-Sauvignon und Merlot. Die Trauben werden vollständig von Hand geerntet und in kleinen Plastikboxen zur Kellerei transportiert. In der Kellerei werden nur die Trauben ausgewählt, die sich in bestem Zustand befinden. Zur Herstellung von Hacienda Monasterio Crianza werden die entrappten Trauben 24 Tage lang mazeriert. Anschließend erfolgt eine Fermentation nur mit den natürlichen Hefen des Weinbergs.

Nach der Vinifizierung wird Hacienda Monasterio Crianza 17 Monate in französischen Allier-Eichenfässern (30% neue Fässer und 70% Fässer mit 3 Weinen) mit einem Abstich alle 3 Monate gelagert.

Verkostungsnotiz von Hacienda Monasterio Crianza

• Farbe: Hacienda Monasterio Crianza ist ein leuchtendes rubinroter Wein.
• Nase: Die Nase wird von mineralischen Aromen und viel roter Frucht dominiert, mit kleinen Anklängen von schwarzer Lakritze und balsamischen Eukalyptusaromen. Sehr aromatische Nase, die perfekt mit den subtilen Aromen der Holzreifung harmoniert.
• Geschmack: Der Einstieg ist weich und seidig und führt zu einer ausgewogenen Struktur, die von einer sehr integrierten Säure geprägt ist, die Frische und Ausdauer verleiht, mit einem Nachgeschmack von roter Frucht und Mineralität. Sehr feiner, langer und eleganter Geschmack.

Balance, Feinheit und Frische sind die herausragenden Merkmale dieses Weins mit großem Potenzial zum Altern.

Paarung

Hacienda Monasterio Crianza eignet sich ideal für Wurstwaren, Eintöpfe, gegrilltes rotes Fleisch, Wildgeflügel, gereifte Käse und Braten. Es wird empfohlen, bei einer Temperatur von 16ºC zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: Hacienda MonasterioRebsorte: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, MerlotReifung: CrianzaAlkoholgehalt: 15%Format: 75cl.Herkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Ribera del Duero