IN PETÍN, OURENSE, AM UFER DES FLUSSES SIL FINDEN WIR DIE PERFEKTEN WEINPARZELLEN, UM UNSEREN GODELLO HERZUSTELLEN. DER JAHRGANG 2018 IST FRISCH UND INTENSIV, MIT AROMEN VON WEISSEN FRÜCHTEN WIE BIRNE UND NEKTARINE UND TROPISCHEN NOTEN VON STACHELANNONE UND PAPAYA. ZITRUS, KRAUTIGE NOTEN. IM MUND IST ER GESCHMEIDIG, MIT EINER AUSGEWOGENEN SÄURE UND EINEM VERLÄNGERTEN ABGANG.

DIE PRODUKTION IST AUF 14.987 FLASCHEN LIMITIERT.

100% GODELLO

PETÍN OURENSE (VALDEORRAS) 42o 34' 79. 72''N, 7O 16' 37. 06''E

ETWA 30 JAHRE ALTE WEINBERGE AUS DEN PARZELLEN DER VILLA QUINTA, DEN HÖCHSTEN IN DER DO VALDEORRAS. PRODUKTION VON CA. 5.500 KILO PRO HEKTAR.
DIE ERNTE ERFOLGT IN DER ERSTEN SEPTEMBERHÄLFTE, MANUELL UND IN KLEINEN KISTEN VON 15 KILO. NACH EINER SORGFÄLTIGEN AUSWAHL DER TRAUBEN GELANGT ER MIT EINER ANSCHLIESSENDEN MAZERATION VON DREI STUNDEN IN DIE KELLEREI. REIFUNG AUF FEINHEFE (NACH ABTRENNUNG DER DICKHEFE) FÜR 7 MONATE IM EDELSTAHLTANK. ER WIRD IN DEN KOMMENDEN JAHREN IN DER FLASCHE WACHSEN.