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Bezeichnung der Herkunft
Ribera del Duero
Format
Botella750 ml
Merkmale des Weins Diego Rivera RobleArt: Jungwein, der in Fässern gereift ist.
Herkunftsbezeichnung: Ribera del Duero.
Rebsorte: 100% Tempranillo.
Ertrag im Weinberg: 5.000 kg/ha.
Herstellung: Teilweises Zerdrücken der Trauben, nachdem sie entrappt wurden. Die Maische wird in kegelförmige Edelstahltanks mit 1300 Litern gefüllt, wo eine kalte mazerative Gärung stattfindet, um eine bemerkenswerte Extraktion von Farbe und Primäraromen aus den Trauben zu erzielen. Die Gärtemperatur wird auf 23/27ºC kontrolliert und die Mazeration dauert etwa 15 Tage.
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VERKOSTUNGSNOTIZEN des Weins Diego Rivera Roble
Visuelle Phase: Sauberes und glänzendes Aussehen, intensive Kirschrotfarbe mit violetten Nuancen.
Olfaktorische Phase: Es zeigt eine tiefe aromatische Komplexität, mit deutlichen varietalen Aromen von dunklen Waldfrüchten wie Brombeeren und Heidelbeeren, von roten Früchten wie Johannisbeeren, sowie feinen floralen Noten (rote Rose und Veilchen); all das zusammen mit den milchigen Aromen der Gärung, erscheint auf einem Hintergrund von Vanille, würzigen Aromen (Pfeffer) und gerösteten Aromen, die perfekt miteinander harmonieren.
Geschmackliche Phase: Er ist schmackhaft und angenehm am Gaumen. Er hat eine gute Tanninstruktur, die Aromen bleiben im Mund und man spürt die Harmonie zwischen Frucht und Holz, um mit einem eleganten Finish zu enden.
Paarung: Passt zu allen Arten von Fleisch, Reis und Pasta.
Serviertemperatur: 16ºC
