Ganzes Stück iberischer Eichel-Schinken. Handgefertigt im Herzen von Guijuelo aus iberischen Schweinen, die in ausgedehnten Korkeichen- und Steineichenwäldern aufgezogen wurden. Aufgewachsen im Freien und mit Eicheln aus den Weiden von Salamanca gefüttert, in Kellern in Guijuelo gereift. Feiner, zarter, wenig salziger Geschmack, mit wenig faseriger Textur, sehr ölig und konsistent. In Kellern gereift. Der echte iberische Eichel-Schinken. Schweinezucht: Extremadura-Weiden. Rasse: Carrasco 100% iberische Rasse. Herkunft: Guijuelo, Salamanca. Mindestreifung: 24 Monate. Sensorische Analyse: Paletten in ihrem optimalen Reifegrad, sirupartig, intensiv kirschrot, wenig salzig und mit einem leichten süßen Touch. Du hast noch nie etwas Ähnliches probiert. Aufbewahrung: Trockener Ort bei Raumtemperatur.