Eido da Salgosa Rosal ist ein Weißwein, der in der Region DO Rías Baixas, Subzone O’Rosal, mit Albariño, Loureira, Cagarrucho, Treixadura und Caño von der Kellerei Cazapitas hergestellt wird.
O Rosal ist ein Tal am Ende des Flusses Miño gelegen und erstreckt sich über die administrativen Grenzen der gleichnamigen Gemeinde hinaus. Dieses Tal ist eine sehr spezielle Region innerhalb des Weinanbaugebiets Rías Baixas. Während in der gesamten Region Rías Baixas die Albariño-Traube die herausragende Rebsorte ist, wird in der Region Rosal der Albariño immer mit anderen Sorten kombiniert, was diesen Weißwein zu einem der herausragendsten Beispiele dieser traditionellen Mischung macht.
Im Fall von Eido da Salgosa Rosal besteht die Cuvée aus 70% Albariño, 15% Loureira, 5% Cagarrucho, 5% Treixadura und 5% Caíño. Während des Herstellungsprozesses werden die Trauben zur Kellerei gebracht und in einer pneumatischen Presse gepresst, ohne sie zu entstielen. Der Most wird 24 Stunden lang gekühlt und dann umgefüllt. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Der Wein verbringt 4 Monate auf Feinhefen und ruht dann weitere 4 Monate auf den Hefen, bevor er einer sanften Filtration unterzogen wird.
Verkostungsnotiz von Eido da Salgosa Rosal
Farbe: In Bezug auf sein Erscheinungsbild zeigt Eido de Salgosa Rosal einen attraktiven burgunderroten Farbton.
Nase: Was das Aroma betrifft, ist es bemerkenswert intensiv und komplex, mit fruchtigen zitrusartigen Nuancen und einer spürbaren Präsenz von mineralischen Elementen.
Geschmack: Im Mund zeichnet sich dieser Wein durch seine solide Struktur und großzügigen Körper aus, mit reichlich Fruchtpräsenz, ausgewogener Säure, mineralischen Noten und würzigen Akzenten, die im Abgang hervorstechen.
