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Gesalzene frittierte Erdnüsse

Eine der bekanntesten und am meisten geschätzten Nüsse ist die Erdnuss, die zur Familie der Ölfruchtgewächse gehört und als einzige in Form von Samen unter der Erde wächst. Die Erdnuss bietet viele ernährungsphysiologische Eigenschaften, darunter Folsäure, die während der Schwangerschaft ideal ist

Sein Schwefelgehalt macht ihn zu einem Desinfektionsmittel für die Atemwege; durch seinen Reichtum an Vitamin E wirkt er als Antioxidans für die Zellmembranen. Sein Verzehr deckt einen großen Teil unseres täglichen Bedarfs (26% Vitamin E, 25% Vitamin B3, 25% Vitamin B1 und 15% Magnesium). 60 g Erdnüsse enthalten 342 Kalorien, 14 g Fette und 8 g Proteine. Hervorzuheben ist auch der hohe Kohlenhydratgehalt (7,9 g/100 g) und der glykämische Index (GI) von 15

Die gesündeste Art, ihn zu verzehren, ist roh. Daraus werden Erdnussöl und Erdnussbutter hergestellt, die zum Braten oder zur Zubereitung von Soßen und Dressings verwendet werden. Es wird auch in Kosmetika und Seifen verwendet

Tags: Nüsse, Erdnüsse, Salzabstoßende gebratene Erdnüsse