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Als Ergebnis dieser Korrespondenz entsteht ein unvergessliches Extra Virgin Olivenöl aus Höhenlagen. Aus der Bergregion von Jaén stammt ein Öl, das sowohl gestern als auch heute aus einer renommierten Region stammt und ausschließlich aus der Picual-Olive hergestellt wird. Dieses Öl zeichnet sich durch seine exklusiven Eigenschaften aus, die zum größten Teil durch sein mittelfruchtiges Aroma mit Noten von Tomate und frisch geschnittenem Gras entstehen. Im Mund entfaltet sich allmählich seine süße Basis und sein Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und Schärfe. Ein beispielhaftes Öl, das in den Olivenhainen hergestellt wurde und dem die Familie Melgarejo seit Jahrhunderten folgt. Es ist ein Symbol für den Stolz und die Bescheidenheit einer ganzen Familie. Produktionsgebiet: Jaén (Andalusien). Sorte: 100% Picual. Erntesystem: Mechanisch und Schütteln, wo eine Mechanisierung schwierig ist. Extraktionssystem: Kontinuierliches Zweiphasen-System. Lagerung: Edelstahltanks inertisiert mit Stickstoff. Aroma: Ein exklusives Öl, das zum größten Teil durch sein mittelfruchtiges Aroma mit Noten von Tomate und frisch geschnittenem Gras entsteht. Geschmack: Harmonisch und frisch, dieses 100% Picual Extra Virgin Olivenöl zeichnet sich durch seine süße Basis und sein Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und Schärfe aus. Kombination: Fisch, Salate, Milchprodukte und Eintöpfe.