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Traditioneller katalanischer Eintopf, fertig zum Erwärmen und Essen, zubereitet von Jordi Vilà mit Brühe, verschiedenen Fleischsorten, Gemüse und Galets (Nudeln). In 10 Minuten fertig.
Rezepte wie diese sind das Wesen der katalanischen Küche: einfach, schmackhaft, aber auch voller Geschichte und Bedeutung. Es gibt mehrere Unterschiede, die sie von anderen traditionellen Brühen unterscheiden:
"In unserer Küche spielt die Tradition eine wesentliche Rolle, aber nicht als starres oder statisches Konzept, sondern als Grundlage, auf der wir aufbauen, und als Inspiration. Es ist das, was uns mit unseren Wurzeln und dem Reichtum unserer kulinarischen Kultur verbindet", reflektiert Jordi.
Dieses ESCUDELLA-Set besteht aus:
- 1 Flasche Brühe- 1 Beutel mit Fleisch
- 1 Beutel mit Gemüse und Kichererbsen
- 1 Schale mit Galets-Nudeln
Ungefähres Netto-Gewicht: 2,300 kg.Portionen:3-4 Portionen.Verpackung:Vakuumbeutel, Glasflasche und Schale.Lagerung:kühl zwischen 0º und 4ºC.
Allergene: Gluten, Ei, Soja, Milch, Schalenfrüchte.
Zutaten 1:
Zutaten: BRÜHE: Knieknochen, Kalbsfuß, Hühnerkarkasse, Huhn, gesalzener Schweineknochen, Schinkenknochen, Kohl, weiße Zwiebel, Karotten, Pastinaken, Rübe, Salz, Soja. FLEISCH: schwarze Butifarra, frische Butifarra, Bauernhähnchen, Schweinebauch, Schweinsgesicht, Kalbshaxe, Schweinenacken, Brotkrume, Milch, Pinienkerne, Petersilie, Eier. GEMÜSE: Kartoffel, Kohl, Rübe, Karotte. NUDELN: Galets aus Hartweizenmehl.
Nährwertinformationen pro 100g:
| Energie |
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