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TASTING

Dieses Öl aus der Gegend von Los Cerros de Úbeda der Sorte Picual hat einen mildes Aroma mit einigen bitteren und würzigen Noten. Sie ist eine der stabilsten Sorten mit dem höchsten Anteil an Ölsäure unter den bekannten Sorten, was ihr einen edlen Geschmack verleiht. Gerade seine Stabilität macht es sehr widerstandsfähig gegen Ranzigwerden

Nahrungsmittel-Paarung

Die Farbe und der Geschmack dieses EVOO werden dadurch erreicht, dass es vor dem Verzehr so lange wie möglich vor Licht geschützt wird. Mit dieser Technik können wir die Eigenschaften besser erhalten. Etwas, das bei langen Vertriebswegen und vorzeitiger Verpackung des Produkts nicht möglich wäre

Empfohlen für den täglichen Gebrauch in unserer Küche zum Würzen, Braten, Einmachen oder Konfitieren. Ideal zum Kochen und für Zubereitungen, bei denen der Geschmack des Öls im Vordergrund steht. Seine Ausbeute ist viel höher als die anderer pflanzlicher Fette, ob warm oder kalt, da aufgrund des intensiven Aromas im rohen Zustand eine geringere Menge benötigt wird und es im warmen Zustand an Volumen gewinnt, wodurch seine diätetischen Eigenschaften besser erhalten bleiben als bei anderen Fetten