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Was ist Seitan?
Seitan wird als "pflanzliches Fleisch" bezeichnet, da sein Aussehen ähnlich ist. Nach dem Kochen handelt es sich um ein Lebensmittel aus Weizengluten.
Es wird in pflanzlichen Protein-Diäten sehr geschätzt, da es eine wichtige Proteinquelle darstellt, wenig Fett enthält und viele essentielle Aminosäuren enthält.
Wasser, Weizenmehl*, Weizengluten*, Shoyu* [Wasser, Soja, Weizen, Meersalz, Koji (Ferment)], Tamari* (Wasser, Soja, Meersalz, Mikawa Mirin (fermentierter Reis), Gerstenmehl und Koji), Kombu-Algen*, Ingwer* und Knoblauch* (*aus kontrolliert biologischem Anbau). Kann Spuren von Senf enthalten.
Seitan ist ideal als Fleischersatz, kann als Hackfleischersatz, paniert, mit Reis, in Eintöpfen, gebraten, usw. verwendet werden.
