Ein unverzichtbarer Bestandteil der mediterranen Küche, der in fast allen Eintöpfen, Aufläufen, Suppen, Reisgerichten, Soßen usw. vorkommt, ist die Zwiebel der violett-gelbe, zwiebelförmige unterirdische Teil einer kleinen Pflanze, die grüne, runde, grüne Zweige hat, die innen hohl sind (in Fresno de la Vega sind sie als "porretas" bekannt). Bei der hier vorgestellten Sorte handelt es sich um den bekannten Strauchschnittlauch, der sich ideal für Salate eignet
Die Zwiebel enthält viel Wasser, die Vitamine A, B1, C, E (Antioxidantien), die Mineralien Kalzium, Magnesium, Jod, Kobalt, Kupfer, Eisen, Phosphor, Chlor, Nickel, Kalium, Silizium, Zink, Schwefel, Brom, enthält flüchtige Essenzen (Allyl), die beim Schneiden der Zwiebel freigesetzt werden und uns zum Weinen bringen, folsäure, wirkt tonisierend, harntreibend, entschlackend, verdauungsfördernd und stärkend, kann außer zum Kochen auch für die Haut verwendet werden, Gesichtsmassage mit Zwiebelsaft, bei Husten und Erkältungen, wird aber nicht für Menschen mit Darmproblemen empfohlen, da sie Blähungen verursacht.
Unsere Bündel bestehen aus drei Frühlingszwiebeln mit einem Gewicht von etwa 0,800 kg
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Konservierungstipps:
Dieses Gemüse ist sehr lange haltbar. Lagern Sie es einfach an einem kühlen, trockenen Ort, es muss nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie z.B. eine halbe Zwiebel verbraucht haben und den Rest aufbewahren wollen, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab, damit er nicht austrocknet
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