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Der Galizische Dornhai (Lepidorhombus boscii) ist ein Weißfisch aus der Familie der Plattfische. Er hat eine dünne, leicht rosa Haut mit einigen Flecken auf den Rückenflossen und einen weißen Bauch. Außerdem hat er einen länglichen, ovalen Körper mit einem großen Mund und Augen auf der linken Seite. Er bewohnt sandige Böden und Tiefen zwischen 100 und 400 Metern

Die Grande sol darf nicht mit der Galizischen Dorade verwechselt werden, denn sie wird mit nachhaltigen Fischereimethoden gefangen und wird am selben Tag gefangen, so dass sie einen unglaublichen Geschmack hat.

Sie ist auch als Galizische Dorade bekannt

Rapante o Gallo auf dem Speiseplan

Galizianische Rapante ist eine der preiswertesten Optionen, die wir auf den Märkten finden können. Es ist ein Galizianischer Fisch, den jeder in seinen wöchentlichen Speiseplan aufnehmen sollte, da er kaum Fett und viel essentielles Eiweiß enthält (bis zu 25 Gramm pro 100 Gramm).Es ist auch ein Fisch mit sehr wenig Gräten, was ihn für die jüngsten Mitglieder des Haushalts attraktiv macht. Am häufigsten wird dieser Fisch gebraten oder gegrillt und vorher bemehlt.

zubereitet

Um sicherzustellen, dass der Fisch oder John Dory in höchster Qualität bei Ihnen zu Hause ankommt und um jegliche Arbeit zu vermeiden, wählen Sie einfach die Option gereinigt und geschuppt, aber wenn Sie ihn ungereinigt haben möchten, wählen Sie einfach ungereinigt.

Jeder Hahn wiegt etwa 100-200 Gramm

Rund 300-350 Gramm Rapante oder Gallo pro Person

Denken Sie daran, dass die von Ihnen ausgewählten Stücke um 100 Gramm

variieren können