Der blaue Hummer (Hommarus gammarus) ist ein sehr geschätztes Meeresfrüchte in der Gastronomie und eignet sich perfekt zur Zubereitung verschiedener Rezepte. Dieses Meeresfrüchte kann auf verschiedene Arten genossen werden: gekocht, gegrillt oder in Reisgerichten, wo sein Geschmack intensiver wird. Es können Größen von Portion, klein, mittel bis groß gewählt werden. Für die Portion wird geschätzt, dass ein Hummer für 2-3 Personen ausreichend ist, während für kleinere oder mittlere Größen empfohlen wird, einen pro 2 Personen zu wählen. Es ist wichtig zu beachten, dass wenn die Option gekochter Hummer gewählt wird, dieser eine Gewichtsreduzierung von 20% erfährt, was bedeutet, dass das Endgewicht des gekochten Produkts geringer ist als das Original. Wenn Sie einen lebenden Hummer wählen, wird sichergestellt, dass er frisch aus unseren Einrichtungen kommt. Bitte beachten Sie, dass es signifikante Unterschiede zwischen dem blauen und dem kanadischen Hummer gibt, sowohl im Geschmack als auch im Aussehen, wobei der blaue mehr geschätzt wird und einen intensiveren Geschmack hat. Wenn Sie eine spezielle oder größere Größe suchen, zögern Sie nicht, uns für weitere Informationen zu kontaktieren.