Der galizische Sargo, wissenschaftlich Diplodus sargus, ist ein geschätzter Speisefisch in der galizischen Küche. Ähnlich wie die Dorade, jedoch robuster und intensiver im Geschmack, wird er in unruhigen Gewässern gefangen. Fangen sie an der Küste von O Grove für Frische. Ideal zum Grillen, Kochen oder für Ceviche, zerfällt sein Fleisch zart beim Kochen. Er ist eine ausgezeichnete Protein- und Omega-3-Quelle und sollte Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Er wird gereinigt und für die Zubereitung bereit angeboten. Die Portionsgröße beträgt 300 bis 350 Gramm, perfekt für gemeinsame Mahlzeiten.