ist einer der köstlichsten und derzeit am meisten geschätzten Fische in der spanischen Küche, da er ein halbfetter Fisch ist. Es handelt sich um einen Galizierfisch, der sehr gefräßig und territorial ist und wie die Galizierbrasse in Gewässern mit rauem und kabbeligem Wasser vorkommt, wie z.B. in der Brandung, an Klippen und in felsigen Gebieten
Es gibt eine Vielzahl von Angelmethoden für das Fischen. Der wilde galicische Wolfsbarsch, den wir bei Mariscos O Grove anbieten, wird mit Palangrillo gefangen, einer nachhaltigen Fangmethode, die es uns ermöglicht, den Wolfsbarsch bis zum Verkauf auf den galicischen Fischmärkten am Leben zu erhalten, ohne dass er durch irgendeine Art von Fanggeräten beschädigt wird, so dass sein Fleisch beim Kochen vollkommen weich und ganz ist.
Galizischer Wildbarsch auf dem Speiseplan
Der wilde Wolfsbarsch hat ein sehr schmackhaftes, kompaktes und weißes Fleisch, das nur schwer durch andere Fische ersetzt werden kann, da sein Geschmack und seine Textur sehr speziell sind und sich stark vom Seebarsch aus der Zucht unterscheiden. Er ist auch der perfekte Fisch, um Kinder in die Welt der Fische einzuführen.
Der wilde galicische Wolfsbarsch ist ein Fisch mit weißem Fleisch, das bei guter Zubereitung in kleinen Flocken abfällt und auf der Zunge zergeht. Außerdem ist dieser Galizische Fisch sehr vielseitig, so dass er in vielen verschiedenen Rezepten wie gesalzener Wolfsbarsch, gegrillt, gebacken oder gegrillt zubereitet werden kann. Dieser Galicische Fisch ist ideal für den wöchentlichen Speiseplan, da er wie Rodaballo, Besugo oder Coruxo eine große Menge an Eiweiß sowie einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und Vitamin B aufweist.
Um den wilden galizischen Wolfsbarsch in höchster Qualität und ohne jegliche Arbeit zu Ihnen nach Hause geliefert zu bekommen, wählen Sie einfach die Option gereinigt und geschuppt und wir schicken Ihnen den Fisch ausgenommen und geschuppt, aber wenn Sie ihn ungereinigt haben möchten, wählen Sie einfach ungereinigt
Rund 300-350 Gramm wilder Wolfsbarsch pro Person.
Wilder Wolfsbarsch ist ein sehr schmackhafter Fisch
Denken Sie daran, dass die von Ihnen ausgewählten Stücke von 150-200 Gramm über oder unter
liegen können
Die beste Zeit, diesen Galizischen Fisch zu probieren, ist von Februar bis August.
Februar bis August
