Über die Foie de Oca zu sprechen, bedeutet, über ein Delikatessengeschäft schlechthin zu sprechen, das von Sybariten und Genießern als wenige andere geschätzt wird. Es ist eine echte Freude für den Gaumen, wenn auch, wie wir hier anbieten, es überrascht, nein Nur wegen der Qualität und Natürlichkeit seiner Zutaten, aber auch wegen der Leichtigkeit seiner Textur, einer Mousse, kommentieren wir bereits eine völlig innovative Ausarbeitung, nicht nur wegen ihres ausgeprägten Premium-Charakters, sondern auch wegen der großen gastronomischen Vielseitigkeit, die sie uns bietet.