Entdecken Sie eines der außergewöhnlichen Produkte des Périgord: Ganzes Entenstopfleber mit Trüffel. Es wird ausschließlich mit Barbarie-Enten hergestellt. Diese Art von Ente wurde in der Branche weitgehend aufgegeben, da sie industrielle Techniken nicht verträgt. In Kombination mit dem Trüffel Tuber melanosporum ist es ein Genuss! Zutaten: Stopfleber von Bauernenten, Trüffel Tuber melanosporum 3%, Salz, Pfeffer. Auf dem Bauernhof Roumevies im Herzen des schwarzen Périgord und nur wenige Kilometer von Sarlat entfernt, war die Produktion von Stopfleber schon immer vorhanden, zumindest für den Familienkonsum. Seit 17 Generationen sind die Leymarie-Familie als Bauern und Züchter im Périgord tätig, der Bauernhof wird seit mindestens 1640 betrieben. Die Entwicklung der Stopfleberproduktion begann 1986 mit der Gründung des ersten Konservenherstellungslabors. Heute stammen alle angebotenen Produkte von gemästeten Enten, die auf dem Bauernhof verarbeitet wurden.