Das Geheimnis des Ibérico-Schweins ist ein sehr geschätztes Fleischstück in der spanischen Gastronomie.

Es stammt aus dem inneren Teil der Schulter des Ibérico-Schweins und zeichnet sich durch das Eindringen von Fett aus, das ihm einen einzigartigen Geschmack und Saftigkeit verleiht.

Mit einem ungefähren Gewicht von 600 Gramm eignet sich dieser Schnitt ideal zum Grillen oder Braten, wodurch seine zarte Textur und sein intensiver Geschmack hervorgehoben werden.

Als eines der am besten gehüteten Geheimnisse des Schweinefleischs gilt das Ibérico-Schweinegeheimnis als wahre Delikatesse für Liebhaber guter Küche.

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