Die kandierte Entenbrust wird im "Cassoulet-Stil" mit Bohnen aus Tarbais (Label Rouge) zubereitet, mit ihrem gekochten Saft und einigen Karotten, und schon haben Sie dieses fabelhafte Gericht, die kandierte Entenbrust mit Bohnen aus Tarbais.
Zutaten : Entenbrust kandiert 20% (Herkunft Gers - Frankreich),Bohnen Tarbais (Label Rouge) 15%,Jus cuisiné (Wasser, Rinderrippenplatte,Entenhälse und -flossen, Schweineschwarten,Petersilie,Karotten,Celeri,Knoblauch,Thymian,Lorbeer,Nelken,Rabelet-Gewürz,Salz,Pfeffer),Karotten,Salz,Pfeffer
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Energie 491,75kJ/118,14Kcal; Fett 6,68g, davon gesättigte Fettsäuren 2,57g; Kohlenhydrate 3,39g, davon Zucker 0,50g; Eiweiß 9,86g; Salz 2,89g.
Suggestionen:
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Es gibt nichts Schnelleres und Leckeres, um Ihre Mahlzeit in Form zu bringen. Füllen Sie den Inhalt des Glases in eine Auflaufform. Mit Paniermehl bedecken und 20 Minuten im vorgeheizten Ofen aufwärmen. Vor dem Servieren 2 bis 3 Minuten unter dem Backofengrill gratinieren. Genießen Sie dazu einen Rotwein aus dem Gers.
Kandierte Entenbrust mit Bohnen aus Tarbais (rotes Gütesiegel) 750 g
Die kandierte Entenbrust wird nach Art eines Cassoulet mit Bohnen aus Tarbais (rotes Gütesiegel) zubereitet. Dieses Gericht vereint zwei Hauptprodukte des Südwestens: Entenfleisch und Bohnen aus Tarbais, für ein originelles und zugleich traditionelles Rezept. Die kandierten Entenbrüste werden in einem gekochten Saft gegart, der alle ihre Aromen hervorhebt. Um den köstlichen Geschmack dieses Gerichts hervorzuheben, empfehlen wir Ihnen, den Inhalt des Glases in eine Auflaufform zu geben und anschließend mit Paniermehl zu belegen, um es zu überbacken. Ein guter Rotwein aus dem Gers passt perfekt zu diesem Gericht.
Die Departements Gers und Hautes-Pyrénées liegen beide im Südwesten Frankreichs. Ersteres ist für sein Entenfleisch von unvergleichlicher Qualität bekannt, während letzteres sich durch seine weißen Bohnen auszeichnet, die mit dem Label Rouge zertifiziert sind.
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