Der Tintenfisch ist ein wirbelloses Tier, das zur Gruppe der Weichtiere gehört. Sein Körper ist weich, ohne schützende Schale, mit 8 Tentakeln mit Saugnäpfen. Auch als Kraken bekannt. Tintenfische zeichnen sich dadurch aus, dass sie 3 Herzen haben, von denen zwei für den Transport des Blutes zu ihren Kiemen zuständig sind. Tintenfische sind Fleischfresser und ernähren sich von Muscheln und kleinen Krebstieren. Sie jagen normalerweise nachts und haben einen Speichel, der giftig ist und ihre Beute bewegungsunfähig macht. Sie verstecken sich normalerweise in Felsen oder Höhlen, um sich zu schützen. Sie schießen Wasser aus, um sich schnell fortzubewegen. Sie haben eine Tintenblase, die sie benutzen, um vor möglichen Raubtieren zu fliehen. Sie passen sich oft dem Untergrund an, um sich vor ihren Beute zu verstecken. Tintenfische sind taub, können aber Farben und Bilder unterscheiden.
Eigenschaften und Vorteile:
Tintenfisch enthält viel Jod, was es zu einer guten Nahrung zur Kontrolle der Schilddrüse macht. Es ist eine gute Eisenquelle, die Menschen mit Anämie zugutekommt. Es ist ein starkes Antioxidans aufgrund des enthaltenen Selens. Es enthält kaum Fett und hat einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. Es liefert Eisen, Kalzium, Kalium, Magnesium und B-Vitamine, insbesondere Folsäure.
Nährwertangaben pro 100 g:
Energie: 85 kcal
Kohlenhydrate: 2,2 g
Zucker: 0 mg
Ballaststoffe: 0 g
Natrium: 230 mg
Wasser: 80,25 g
Protein: 14,91 g
Aufbewahrung und Tipps:
Gekochter Tintenfisch kann in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie ihn nicht sofort verzehren möchten, können Sie ihn einfrieren.
Rezepte und Verwendung in der Küche:
Gekochter Tintenfisch kann auf vielfältige Weise verzehrt werden. Zum Beispiel auf galicische Art mit Kartoffeln oder Paprika. Sie können ihn zu einem köstlichen Meeresfrüchtesalat machen, ihn zum Reis hinzufügen oder ihn sogar grillen und bräunen lassen, um ihn knusprig zu machen, und ihn mit einer köstlichen Romesco-Sauce, sei es hausgemacht oder gekauft, servieren.
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