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Die gelbe Paprika ist ein Gemüse mit vielen Eigenschaften, es verhindert das Altern, stoppt verschiedene Arten von Krebs, ist reich an Antioxidantien und Lycopin. Paprika ist eine große Quelle für Vitamin C, sie enthalten doppelt so viel wie Orangen. Sie liefern auch Vitamin A, B-Vitamine, Vitamin E und Folsäure. Sie enthält auch Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor, Kalzium und Magnesium. Dieses Gemüse hat eine sehr vielseitige kulinarische Verwendung, es kann roh in Salaten oder als Snack oder gekocht in Marmelade, gegrillt, gefüllt, eingelegt, in Eintöpfen, als Beilage und in einer Vielzahl von Gerichten verzehrt werden.