Es wird in gemäßigten Klimazonen angebaut, da es Kälte nicht gut verträgt. Die Pfirsichsaison ist der Sommer, während Juni, Juli und August; obwohl einige Sorten bereits im April erscheinen und andere bis November andauern. Die bekanntesten Sorten sind:
- Queen Crest: Eine der ersten Sorten der Saison, mit festem Fleisch und mittlerem Geschmack. Der Maycrest erscheint auch früh auf den Märkten, mit weicherem Fleisch und guter Qualität.
- Tirrenia: Einer der ersten in der Saison, halbhart, guter Geschmack, empfindliche Konservierung.
- Catherine (Gelber von Murcia): Einer der ersten der Saison, wenn auch nicht so früh wie die vorherigen, gute Größe, guter Geschmack.
- Merryl und Elegant Lady: Mittelsaison, gute Größe und Qualität, sehr süß und gute Konservierung. Der Merryl Franciscano: Saftig, süß und von guter Größe.
- Bay - Gold: Längere Saison, festes Fleisch, guter Geschmack und saftig. Ziemlich verderblich.
- Royal Glory: Späte Reifung, feste und saftige Textur, guter Geschmack und süß.
- Calanda (Teruel): Spät, mit Herkunftsbezeichnung. Die echte Sorte ist die San Miguel, sehr dick, saftiges Fleisch und einzigartiger Geschmack, von hoher Qualität.
- Nektarinen: Sie sind eine Kreuzung zwischen Pfirsich und Pflaume, mit gelben und weißen Fleischsorten, ersteres saurer und letzteres süßer.
Es hat einen hohen Gehalt an Wasser, Kohlenhydraten, Vitaminen A, C, B1, B2, B6, Mineralien wie Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Schwefel, Chlor, Mangan, Kupfer und Eisen; sowie Beta-Carotin, Antioxidans und Zitronensäure. Daher sind sie vorteilhaft für das Nervensystem, die Regulierung der Darmtransitzeit, die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und degenerativen Erkrankungen, die Stärkung des Immunsystems, die Regulation des Blutzuckerspiegels, die Vermeidung von Anämie und die Senkung des Cholesterinspiegels.
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