Es ist schon lange her, dass du so etwas probiert hast.

Lecker, gesund, originell. Und auf dem Teller sehen sie fantastisch aus.

Wenn du deine Gäste überraschen möchtest, ist dieses Produkt genau das Richtige.

Wenn du Lust auf etwas Feines und Elegantes hast, auch.

8 Sardellen aus dem Kantabrischen Meer pro Packung.

BESCHREIBUNG

Jede Sardelle ist ein Werk der Präzision und Zuneigung. Gefischt im Kantabrischen Meer und als Schmetterling geöffnet, beginnen sie ihre Reise mit einer Gefrierung, um Sicherheit und Textur zu gewährleisten.

Dann erwachen sie in einer sanften Salzlake, die sie hydriert und auf das vorbereitet, was kommt:

Ein Tag in der Kammer.

Kaltgeräuchert, damit das Aroma eindringen kann, ohne das Fleisch zu kochen.

Noch ein weiterer Tag in der Kammer, zur Ruhe.

Handentfernung der zentralen und seitlichen Gräten.

Und vakuumverpackt, bereit, dich zu begeistern.

Das Ergebnis ist ein saftiger, eleganter und nuancenreicher Bissen, bei dem der Rauch den Geschmack des Meeres umarmt, ohne ihm die Show zu stehlen.

Perfekt für Toast mit Butter, als Vorspeise mit eingelegtem Gemüse oder als Star auf jedem Tisch, der die Sinne anregen möchte.

INHALTSSTOFFE

Zutaten: SARDELLE (FISCH), Zucker, Salz und Rauch.
Wissenschaftlicher Name: Engraulis encrasicolus
Allergene: enthält FISCH.

Herstellungsmethode: Fang. Fangmethode: Ringwadennetz. Fanggebiet: Nordostatlantik
FAO 27. Unterzone VII Biskaya-Golf.
Unterabschnitt VIIIc Südlicher Biskaya-Golf
Lagerungsmethode: zwischen 0ºC und 5ºC